吐司熊獨家使用低負擔的「白胚芽吐司」
近年台灣吹起一股「生吐司」風潮，創意初衷是打造一款適合老人家吃的吐司。吐司柔軟蓬鬆、入口融化，吐司邊口感也更為柔和。這對想找出口感極佳吐司的吐司熊來說，說不心動是騙人的。但多方評估後，我們還是認痛捨棄「生吐司」的選擇。
幾經掙扎的原因是：生吐司較一般吐司，使用更多的鮮奶油與奶油增添滑順口感，熱量也可能較一般吐司來得更高。我們最後選用以椰子油為主的植物油配方吐司，大大降低了美味造成的身體負擔。
椰子油脂所以發煙點高，主要原因是飽和脂肪酸含量較多，一般我們會覺得飽和脂肪酸是不好的油脂，但椰子油的飽和脂肪酸鏈長較短，接近中鏈脂肪酸，所以相較於長鏈飽和脂肪來說，較不需要擔心。
by 好食客-營養師帶你了解食品加工用油的秘密！
吐司大部分的成分是麵粉，麵粉是由小麥精緻加工後的產品，如跟原型食物相比，吐司絕對不能說是健康的選擇，尤其我們要再次將吐司烘烤至外酥內軟，含有大部分膳食纖維的麩皮除了會讓吐司口感變粗糙，二次烘烤後會更乾更硬，因此我們只好排除了全麥吐司的著個選項。
小麥胚芽的重量只占全榖不到三％，但所含營養素卻占全榖粒的六十六％，這是我們應該保留下來的大地恩惠，因此吐司熊選用了白胚芽吐司，讓吐司的口感、顏色與營養都能兼顧，經過多次嘗試，終於讓我們的吐司口感扎實q彈，咬下去滿滿的麥香味!
小麥由3個部分組成，最外層的麩皮約占粒重的14%～18%；賴以發芽的胚芽只占1%～2%；胚乳約占78～84%。胚乳與麩皮間還有糊粉層黏連。麥粒經過製粉使麩皮、胚芽和胚乳分離，並將胚乳磨細製成人們食用的麵粉。
by 食力-一張圖讓你秒懂：各家麵粉廠調配的機密
吐司熊厚片吐司介紹
增厚款厚度3~3.5cm
增厚的厚片搭配吐司熊獨家抹醬配方，厚厚吃一片滿滿幸福感，重點是還能感受到飽足感，當正餐或消夜都是不錯的選擇
